Aparte do seu sabor o mel ten gran cantidade de substancias beneficiosas para o organismo. Non é o mesmo endozar un iogur cun bo mel que facelo cun deses azucres industriais refinados. Cando se merca un mel deberá coidarse de que sexa recente, que non teña unha orixe descoñecida e preferiblemente coa denominación especifica.